“المعروك من الكماليات”.. إقبال خجول على أطباق رمضان في إدلب (صور)
على طاولة رخامية، تقلّب كفان خشنتان رقائق العجين المختمرة، قبل أن تتسلل إليها حبّات من السمسم الأبيض والأسمر، لتشق فيما بعد طريقاً إلى فرنٍ آلي صغير يتصدّر المخبز.. على هذا الحال يمضي "أحمد عبد الدايم" يومياً ساعات طوال في رمضان لإعداد حلوى "المعروك"، دون أن يكترث لتراجع الحركة الشرائية من حوله، بسبب ارتفاع الأسعار.
يمتهن أحمد وهو معلّم…
إقرأ المزيد